KOOSTÖÖPARTNERID
Junimperium
Mul on suur rõõm teha koostööd Junimperiumiga – Eesti juhtiva käsitöödžinni tootjaga. Nende pühendumus kvaliteedile ja maitsete sügavusele peegeldub igas tilgas, mis teeb neist ideaalse partneri ka minu loominguliste kokteilide loomisel.
Junimperiumi Tallinna Telliskivi džinnibaaris on mul au esitleda kolme erikokteili, mille olen loonud just selle erilise džinni vääriliseks: Reverse Psychology, Toasted Marshmallow ja Espresso Gin Tonic. Need joogid ühendavad Junimperiumi klassikalise stiili minu baristakogemuse ja maitsetega, mis üllatavad ja kõnetavad.
Koostöö Junimperiumiga annab mulle võimaluse katsetada, areneda ja jagada uusi ideid, tuues koolitustel ja sündmustel esile kohaliku džinnikultuuri parimaid palasid. Olen tänulik selle usalduse ja ühise kire eest, mis meid ühendab – tõeliselt heade maitsete vastu.
Gemoss & Monin
Olen Gemossi kohvikonsultant ning mul oli hiljuti au esindada neid ka Telehommiku saates. Gemossi ja Moniniga koostöös saan kõik vajaliku oma koolituste läbiviimiseks – kvaliteetsed siirupid, töövahendid ja professionaalse toe.
Nende kaudu olen pidevalt kursis kokteili- ja siirupimaailma uuendustega, mis aitab mul oma koolitustel pakkuda alati värskeid ideid ja maitseelamusi. Hindan väga nende panust minu töö kvaliteeti ja arengusse.
Ülikooli Kohvik
Ülikooli Kohvikus lõin spetsiaalselt Eurovisioni ühisvaatamiseks kaks temaatilist Barista Krisi erikokteili, mis pakkusid pealtvaatajatele lisaks muusikale ka maitseelamust. Koostöö selle õhtu erimenüü kujundamisel oli inspireeritud Eesti esinejatest ning tõi lavale nii klassikat kui ka uudseid maitsekooslusi.
Esimene jook oli modernne versioon armastatud klassikust – No-stresso Martini, mille nimi viitab Tommy Cashi loo "Espresso Macchiato" sõnadele. Teine oli täiesti omanäoline kohvikokteil Amaretto ja vanilje cold-foamiga, nimega Mi Amore, mis sai nime samuti Eesti euroloo järgi.
Sellised hetked, kus kultuur ja joogikunst põimuvad, innustavad mind looma elamusi, mis jäävad meelde nii maitse kui emotsiooni kaudu. Tänan Ülikooli Kohvikut usalduse eest!
Eriart LOOVRUUM
Eriart LOOVRUUMis viin läbi erinevaid koolitusi ja töötubasid, kuhu saab registreeruda otse nende kodulehe kaudu. Pakun nii kokteili- kui ka alkoholivabade jookide koolitusi ning kohvielamusi kohvi maitsmise ja analüüsi töötoas. Lisaks toimub seal ka eriline maalimise töötuba, mis on ühendatud BestWine’i veinidegustatsiooniga – tõeline maitseretk läbi kunsti ja veini.
Bestwine
Minu koostöö BestWine’iga on kestnud tegelikult nii läbi kohvikute kui ka iseseisva tegutsemise juba mitu aastat ja selle ajaga oleme kujunenud tihedaks tiimiks. Koos loome igale veinidegustatsioonile isikupärase veinikaardi – valime hoolikalt välja sobivad veinid vastavalt iga kliendi soovile ja sündmuse iseloomule, olgu need valged ja punased või itaallased ja prantslased.
Lisaks osalen sageli ka BestWine’i enda korraldatud degustatsioonidel, kus mul on olnud võimalus kohtuda maailma tippveinimajade veinikasvatajatega ning ammutada inspiratsiooni ja teadmisi otse allikast. See koostöö on olnud hindamatu osa minu arengust veinimaailmas ning aitab mul pakkuda sisukaid ja mitmekesiseid koolitusi ka teistele.
Cruffini saiatehas
Cruffini saiatehases olen mitmel korral töötanud kohvimeistrina, valmistades terve päeva jooksul kohvi otse külastajatele. See on olnud suurepärane võimalus jagada oma kogemusi ja teadmisi inimestega, kes hindavad head kohvi – ja samal ajal õppida ka ise, kuuldes teiste kogemusi ja töövõtteid.
Koostöö Cruffiniga on mulle eriliselt südamelähedane, sest meid seob ühine kirg latte art’i vastu. Nende pühendumus detailidele ja soov pakkuda oma külastajatele nii maitse- kui ka visuaalselt nauditavat kohvielamust haakub suurepäraselt minu enda lähenemisega. Just sellised koostööd inspireerivad ja hoiavad elus selle, miks ma üldse kohvimaailmaga tegelema hakkasin.
